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Boulangerie française

Le quotidien d'un commerçant, version 2026

Le téléphone sonne. Vous décrochez. "Il vous reste des croissants ?" Oui. Comme les 20 personnes qui ont déjà appelé aujourd'hui. Et pendant ce temps, la queue s'allonge jusqu'à la porte.

📱 "Il vous reste des croissants ?" × 20/jour
🕐 "Vous êtes ouverts dimanche ?" (c'est sur Google...)
🎂 Commandes gâteaux à l'oral → oublis garantis
🌙 Message à 23h → client perdu le lendemain
S
Sophie · Boulangerie Martin
en ligne
Bonjour ! Il vous reste des croissants ? 08:47
Bonjour ! Oui, il nous en reste 12. Vous voulez que je vous en mette de côté ? 08:47
Oui 4 svp, je passe dans 20 min 08:48
C'est noté ! À quel nom ? 08:48
22:47
Pendant que vous dormiez...
"Bonjour, je voudrais commander un gâteau pour samedi. C'est pour 15 personnes."
"Bien sûr ! Fraisier ou forêt noire ? Je vous note ça pour samedi matin."
1 commande de 65€
Vous ? Tranquille au lit.
Croissants français

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Vous filmez. J'apprends. On y va.

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Baladez-vous dans votre commerce. Sophie voit tout.

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2-3 questions rapides

Horaires, spécialités, infos pratiques.

3

C'est parti

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Ils ont embauché Sophie

P
Pierre
Boulanger · Lyon 6e

"Les 'il vous reste des croissants' 20× par jour pendant le rush du matin, c'était l'enfer. Sophie gère, je cuis."

+35 commandes ce mois
M
Marie
Pâtissière · Lyon 3e

"Les commandes de gâteaux c'était le bordel. Maintenant les gens commandent à 22h, je vois ça le matin."

+23% commandes spéciales
K
Karim
Caviste · Lyon 6e

"Les gens demandent des conseils vin à 22h. Sophie répond, ils passent le lendemain. J'ai rien fait et j'ai vendu."

12 ventes/mois hors horaires

Moins cher que les charges d'un stagiaire

Embaucher quelqu'un en France ? 1 200€/mois de charges patronales minimum. Moi c'est 29€ pour 168h par semaine. Pas de RTT, pas d'arrêt maladie, pas de congés.

Un mi-temps SMIC
1 200€
salaire + charges
VS
Sophie
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